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    中膳國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)集團(tuán)

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打造員工“滿(mǎn)意食堂”,食堂承包公司運(yùn)營(yíng)秘訣

2023-04-04 16:28:58      點(diǎn)擊:0

中膳洛陽(yáng)牡丹城餐廳作為市直機(jī)關(guān)餐廳,以全新美食城檔口模式為全體職工提供一日三餐,做到每日三餐不重樣,堅(jiān)持以安全、健康、美味,守護(hù)“舌尖上”的幸福!

        悠悠五千年,民以食為天!一方山水,孕牡丹城美食。

食堂承包

食堂承包公司運(yùn)營(yíng)秘訣

        中膳洛陽(yáng)牡丹城餐廳作為市直機(jī)關(guān)餐廳,以全新美食城檔口模式為全體職工提供一日三餐,做到每日三餐不重樣,堅(jiān)持以安全、健康、美味,守護(hù)“舌尖上”的幸福!

食堂


菜品多樣化 優(yōu)化供餐過(guò)程管理


食堂運(yùn)營(yíng)

        所謂“眾口難調(diào)”,為考慮員工差異化的飲食需求,中膳牡丹城市直機(jī)關(guān)餐廳提升供餐精細(xì)化管理水平。

        按照衛(wèi)生可口、營(yíng)養(yǎng)健康、經(jīng)濟(jì)適量原則制作食品,根據(jù)時(shí)令及反饋意見(jiàn)動(dòng)態(tài)調(diào)整菜式菜品,不斷創(chuàng)新菜式,獲得用餐人員對(duì)餐廳的一致好評(píng)!

嚴(yán)格落實(shí) 提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

        餐廳采用“4D后廚”管理制度,堅(jiān)持落實(shí), 做到衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)化、廚房操作流程化。切實(shí)做到“整理到位”、“責(zé)任到位”、“培訓(xùn)到位”、“執(zhí)行到位”,嚴(yán)格保障食品安全。

食堂管理

        同時(shí),食堂管理人員嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)、從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5關(guān),每周進(jìn)行集體培訓(xùn),提升人員素質(zhì),想方設(shè)法為職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

菜品留樣  不定時(shí)抽樣檢查

        每日由專(zhuān)人進(jìn)行菜品留樣,認(rèn)真做好《食品留樣記錄表》及《食品安全與質(zhì)量控制》,用以規(guī)范、督導(dǎo)食堂工作并配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)以備查驗(yàn)。堅(jiān)持做到門(mén)店每周自查,集團(tuán)不定期抽檢,HCCO運(yùn)營(yíng)助理系統(tǒng)每周抽查,筑牢食安“防火墻”,守護(hù)舌尖上的放心。

食堂管理

熱情服務(wù) 打造人情味餐廳

        在花樣翻新上做文章,在微笑服務(wù)上下功夫,盡量滿(mǎn)足就餐者的多樣化需求。

        走進(jìn)牡丹城市直機(jī)關(guān)餐廳,窗明幾凈、桌椅整齊,工作人員努力為長(zhǎng)大家創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔和溫暖如家的就餐環(huán)境,每到節(jié)日還掛擺件營(yíng)造氛圍……

食堂承包公司

        此外,餐廳還特別設(shè)立了書(shū)城配套區(qū)域,不僅有美味的下午茶,更是職工們的閑暇休憩之地,進(jìn)一步增強(qiáng)了各位職工的安全感和歸屬感。

引領(lǐng)就餐文化 成就新“食”尚 

        不僅如此,餐廳還在打造用餐文化上下功夫,引領(lǐng)職工文明用餐,常態(tài)化開(kāi)展“光盤(pán)”行動(dòng),在食堂墻面、取餐口、餐桌位置張貼“節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)”等宣傳標(biāo)語(yǔ),引導(dǎo)廣大干部職工勤儉節(jié)約、拒絕浪費(fèi),讓以“光盤(pán)”為榮、拒絕“剩飯”成為職工用餐新“食”尚。

        如何讓大家吃得好,吃得滿(mǎn)意、吃得舒心、吃得放心始終是中膳食堂一直在追求的工作目標(biāo)。

        這份食堂承包公司運(yùn)營(yíng)秘訣,你GET到了么。

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