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食堂承包有幾種方式

2024-05-24 15:02:31      點(diǎn)擊:0

食堂承包有多種方式,主要可以分為以下幾類:

  1. 全托承包方式
    • 發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場(chǎng)地(含操作間、倉(cāng)庫(kù)等)、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定,自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。
    • 承包方:負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備,合同期按投資金額多少來(lái)擬定(至少為三年),如合同期滿不再續(xù)約,廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購(gòu)或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用,采購(gòu)原料,加工制作,保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費(fèi)金額,每月結(jié)賬一次。
  2. 半托承包方式
    • 發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場(chǎng)地(含操作間、倉(cāng)庫(kù)等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。
    • 承包方:負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理,根據(jù)貴公司口味要求配備廚師,提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。可先墊付伙食費(fèi)用,就餐人員憑飯卡就餐,實(shí)行先消費(fèi),后付款的靈活方式,每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。
  3. 營(yíng)養(yǎng)餐配送方式
    • 發(fā)包方:提供就餐場(chǎng)所、提供人數(shù),約定營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。
    • 承包方:負(fù)責(zé)在指定地點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)餐,并按時(shí)配送到發(fā)包方指定的就餐場(chǎng)所。
  4. 公開招標(biāo)承包
    • 政府單位或大型企業(yè)通過(guò)公開招標(biāo)的方式,從社會(huì)各界招募有能力的食堂承包商參與競(jìng)標(biāo),最終由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)管理。
  5. 政府指定承包
    • 政府單位指定具有營(yíng)業(yè)資質(zhì)的食堂承包商負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)管理,有時(shí)也會(huì)要求承包商投入一定的投資以改善食堂的設(shè)備及環(huán)境。
  6. 公私合作承包
    • 政府單位和食堂承包商共同投入資金,共同承包食堂,其中食堂承包商負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)管理,政府單位負(fù)責(zé)投資和資金管理。
  7. 市場(chǎng)化承包
    • 政府出讓食堂的使用權(quán),由經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)管理,政府僅負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。
  8. 自籌自建承包
    • 政府單位或大型企業(yè)自行籌建食堂,自行負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)管理。

此外,根據(jù)具體的合同內(nèi)容和經(jīng)營(yíng)方式,還可以有包干制、分成制、定點(diǎn)供應(yīng)制等多種承包方案。每種方式都有其特點(diǎn)和適用場(chǎng)景,具體選擇哪種方式需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行綜合考慮。

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