鮮食供應鏈服務商“叮叮鮮食”近日宣布完成A輪融資
記者獲悉，鮮食供應鏈服務商“叮叮鮮食”近日宣布完成A輪融資，融資金額近億元。本輪由普洛斯隱山資本領投，頭頭是道投資基金、金沙江創(chuàng)投跟投，山景資本作為本輪投資的獨家財務顧問。
叮叮鮮食由“回家吃飯APP”孵化的獨立項目，2018 年 1 月開始運營。公司核心團隊為原回家吃飯的核心團隊，具有阿里巴巴、騰訊、京東等互聯(lián)網(wǎng)背景，同時也引入日本方面的鮮食專家團隊。
根據(jù)《2017中國便利店發(fā)展報告》，截止2017年，中國連鎖便利店達到了9.8萬家，便利店品牌超過了260個，與日本人均便利店數(shù)量相比，中國便利店市場未來仍有較大的發(fā)展空間。本質上，叮叮鮮食看準的是正在成長期的便利店所帶了的增量市場。
更具體來說，在便利店領域，鮮食是一個重要的 SKU，參考便利店生態(tài)發(fā)達的日本，711、羅森等品牌背后都有自己的鮮食供應鏈。而國內(nèi)新興的便利店品牌如便利蜂、猩便利等也將自建供應鏈作為一項重點投入。
在叮叮鮮食創(chuàng)始人唐萬里看來，鮮食供應鏈的改造成本極大，具體表現(xiàn)為兩點：
生產(chǎn)端承接數(shù)據(jù)能力弱：在生產(chǎn)一端，主要還是依賴賣家市場的經(jīng)驗進行生產(chǎn)和供貨，即便賣家能夠為工廠提供銷售端的數(shù)據(jù)，但生產(chǎn)方缺乏”理解和消化數(shù)據(jù)“的能力；
改造成本大：除了前面提到的供應鏈本身是一項重資本投入外，現(xiàn)有的生產(chǎn)模式和流程也需要配合鮮食特性進行重新規(guī)劃，例如鮮食的短保、每日上新特性決定了必須用“柔性”的方式進行生產(chǎn)。
這些都是傳統(tǒng)供應鏈無法具備的能力，同時有需要對零售和生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行打通，這也是品牌連鎖便利店選擇自建鮮食工廠的原因所在。但對于大多數(shù)便利店或者亟需升級的社區(qū)小店來說，背靠第三方供應鏈是一個可行的選擇。
據(jù)介紹，叮叮鮮食的服務主要包括了：
核心是產(chǎn)品研發(fā)：叮叮鮮食建立了自有鮮食研發(fā)團隊，在利用終端數(shù)據(jù)分析的基礎上，研發(fā)出目前流行及爆款的鮮食產(chǎn)品，制定口味和配方，之后再給工廠進行生產(chǎn)，并給到生產(chǎn)工藝提供技術指導及監(jiān)督；
數(shù)據(jù)收集及分析：叮叮鮮食收集傳統(tǒng)線下零售店在生產(chǎn)、配送到銷售環(huán)節(jié)的關鍵數(shù)據(jù)，建立數(shù)據(jù)庫并代入到自有模型中進行分析。在分析的基礎上，叮叮鮮食為門店提供上架、采購等建議；
配送：叮叮鮮食利用每日優(yōu)鮮的極速達配送團隊，將這些產(chǎn)品直接配送到門店；
據(jù)介紹，自2018年1月上線以來，叮叮鮮食在生產(chǎn)端整合了近100家鮮食工廠。根據(jù)團隊提供的數(shù)據(jù)，目前叮叮鮮食能夠提供約 11 大品類，超過 300 種鮮食商品，以包子、飯團、關東煮、咖啡為主。同時，在渠道端已拓展約 10000 家社區(qū)小店，并與多家連鎖便利店形成合作關系。
叮叮鮮食的目前業(yè)務主要在北京，目前也已經(jīng)在華中地區(qū)開始布局。
唐萬里認為，叮叮鮮食目前最重要的核心競爭力是自主研發(fā)的價值鏈管理系統(tǒng)，通過這個系統(tǒng)，可以通過信息/資源共享等手段，優(yōu)化供應鏈庫存，按需智能供貨，完成線上線下渠道融合，減少配送損耗及門店損耗，同時提升消費者滿意度。